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產品說明：

   胰蛋白酶 (Trypsin) 是絲氨酸蛋白酶，可特異性地切開賴氨酸和精氨酸殘基的羧基端。胰蛋白酶這種嚴格的特異性是蛋白質鑒定的基礎。天然胰蛋白酶易于自我水解，產生假胰蛋白酶，后者特異性較廣，含有胰凝乳蛋白酶樣活性。存在于胰蛋白酶制劑中的這些自我水解產物能產生多余的肽片段，從而干擾質譜檢測到的片段的數據分析。Trypsin Gold, Mass Spectrometry Grade ( 胰蛋白酶，質譜分析級 ) 能提供最大限度的靈敏度。豬胰蛋白酶中的賴氨酸殘基已經過還原甲基化修飾，成為活性高且穩定的分子，抗拒自我水解的性能特別強。 純化的胰蛋白酶的特異性又由于 TPCK 處理使胰凝乳蛋白酶失活而進一步提高。處理過的胰蛋白酶又經過親和層析純化，制成凍干粉，成為 Trypsin Gold, Mass Spectrometry Grade。胰蛋白酶常用于膠內消化。消化產物經純化和濃縮，然后再進行質譜分析確定分子量。然后用肽段的質量搜索數據庫，鑒定分離在膠中的蛋白質。產品耐受輕度變性條件 ( 如 0.1% SDS，1M 尿素或 10% 乙腈 )，并在 2M 鹽酸胍中仍保留 50% 的活性。當酸性殘基存在于易感鍵任一側時，胰蛋白酶的活性會降低。如果脯氨酸存在于賴氨酸或精氨酸的羧基端，形成的肽鍵幾乎完全抗胰蛋白酶切割。每批經過質檢的 Trypsin Gold, Mass Spectrometry Grade 能夠保障進行膠內消化和質譜分析。

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